猪蹄家常的做法(猪蹄家常做法)

本篇文章给大家谈谈红烧牛肉面家常做法,红烧以及红烧牛肉面家常做法简单对应的牛肉知识点,文章可能有点长,法红但是烧牛希望大家可以阅读完 ,增长自己的肉面知识 ,最重要的家常简单是希望对各位有所帮助 ,可以解决了您的做法问题,不要忘了收藏本站喔 。红烧
本文目录
红烧牛肉面的制作方法
主料 :面条200克 ,牛肉200克 ,法红牛骨200克,烧牛油菜30克。肉面配料 :香葱2棵,家常简单生姜1小块 ,做法大料适量,红烧干辣椒1个。调料 :香油1小匙,胡椒粉1小匙 ,精盐1小匙。
做法 :油菜洗净焯水;牛肉和牛骨洗净后煮40分钟 ,再捞出牛肉,稍凉后将牛肉切块;香葱、生姜洗净切末;牛骨在汤中熬煮1小时后 ,再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂;把面条煮熟,盛入碗中 ,加入精盐 、香油 、胡椒粉、油菜 ,冲入牛肉汤即可。
红烧牛肉面的做法有哪些
红烧牛肉面的做法窍门有 :
1 、牛肉冷水下锅 ,煮出血污,才能保证汤清 ,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净 。
2、牛肉最好选牛腱肉,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明 ,肉质爽口甘香 。所需材料 :材料:牛肉、葱段 、姜片、香叶、草果调料:八角 、冰糖、盐、十三香 、料酒 、生抽、老抽 、味精具体做法:1 、准备好材料及调料 ,把牛肉切成小坨 ,焯水洗净,再捞出来沥干。2、先在锅底融化冰糖,再把牛肉倒进去翻炒一会儿。
3、放入香料 、生抽、老抽、十三香再翻炒一两分钟 。
4、掺水进去,再焖一个小时后调味,再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现。
5 、最后就可以煮面条了 ,把汤汁也浇在面条上,再放点香菜 。
红烧牛肉面的做法
【食材准备】
牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙 ,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙 ,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片,辣椒切片。
2 、将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。
3 、汤汁中放入牛腱肉 、番茄,加盖中火40分钟 ,然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中 ,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可 。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家 。
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